является одним из разделов Концепции «разумного доения» компании GEA Farm Technologies. Автор концепции — Норм Шуринг. Более четырех десятилетий Норм Шуринг работает над созданием оборудования для машинного доения, ориентированного на оптимальное выдаивание, при котором сохраняется здоровье коров и которое позволяет производителям молочных продуктов предлагать покупателям молоко самого высокого качества.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Не важно, 50 или 5000 коров в молочном хозяйстве. В любом случае, нет более важного аспекта управления, чем согласованная рутина для операторов машинного доения.

GEA рекомендует 10 простых, но эффективных шагов для совершенствования процесса доения и повышения качества молока.

Есть три основные методики работы для операторов доильных залов на сегодняшний день: последовательные, зональные и карусельные.

Доильные процедуры имеют своей целью обеспечение к началу доения чистого, сухого, хорошо стимулированного соска. На применяемые методы влияют окружающая среда, степень автоматизации, конструкция коровника, подстилка, методы управления стадом и нормативные рекомендации.

GEA рекомендует 10 простых, но эффективных шагов для совершенствования процесса доения и повышения качества молока.

Успешный процесс сбора молока основан на взаимодействии коровы, машины и дояра или оператора.

Поэтому для реализации концепции безопасного, бережного, быстрого и полного доения нужно учитывать все три компонента, поскольку в процессе доения они объединяются. Не важно, 50 или 5000 коров в молочном хозяйстве. В любом случае, функции оператора машинного доения напрямую связаны с целями производства молока, полнотой выдаивания, поддержанием здоровья вымени и сосков и производительностью. Кроме того, в нашей индустрии, ориентированной на качество, производители молочных продуктов должны делать все возможное, чтобы соответствовать ожиданиям переработчика и, что более важно, требованиям потребителей.

СРАВНЕНИЕ РУТИНЫ ДОЕНИЯ С ПРОЦЕДУРОЙ ДОЕНИЯ

Термины «рутина доения» и «процедура доения» часто смешивают, но есть различия. Рутину доения можно описать как систему, согласно которой операторы перемещаются по доильному залу. Это последовательная организация работы каждого оператора для попадания во временные рамки, которые связаны с физиологией коровы (выделение молока) и достижением заданных уровней производительности молочного хозяйства. Процедуры доения – это последовательные шаги, которые определяют эту рутину. Другими словами, действия в отношении коровы, выполняемые каждым оператором, такие как очистка сосков, предварительное сдаивание, протирание и обработка сосков методом окунания.

ОПЕРАТОР 1: Отвечает за очистку и дезинфекцию сосков, а также предварительное сдаивание молока из каждой четверти.

ОПЕРАТОР 2: Отвечает за просушивание сосков, подключение и выравнивание доильного аппарата.

ОПЕРАТОР 1: Отвечает за все процедуры доения в своей зоне.

ОПЕРАТОР 2: Отвечает за все процедуры доения в своей зоне.

В зале Параллель коровы размещаются под углом 90° к оператору, и все процедуры доения выполняются между задними ногами коровы. В зале Елочка коровы размещаются под углом 30-40° от оператора, и все процедуры доения выполняются сбоку от коровы. В залах Параллель и Елочка коровы обрабатываются в группах. В зале Тандем и зале с боковым входом коровы обрабатываются индивидуально, а оператор находится сбоку от коровы во время всех процедур доения. В зале Карусель оператор находится в статичном положении, а корова подходит к нему. В зале Карусель с расположением оператора снаружи платформы (внешняя карусель) корова обычно размещается под углом 90° к оператору, и все процедуры доения выполняются между задними ногами коровы. В зале Карусель с расположением оператора внутри платформы (внутренняя карусель) корова размещается под углом, и процедуры доения выполняются сбоку от коровы, аналогично залу Елочка.

Рутина доения несколько отличается при каждой конкретной эксплуатации. Переменные включают тип доильного зала и вместимость коровника, количество операторов и степень автоматизации, а также цели и задачи каждого отдельного молочного хозяйства.

ОПЕРАТОР 1: Отвечает за очистку и дезинфекцию сосков и предварительное сдаивание из каждой четверти.

ОПЕРАТОР 2: Отвечает за просушивание сосков, закрепление и выравнивание доильного аппарата.

ОПЕРАТОР 3: Ответственный за выполнение завершающих процедур.

Доильным платформам Карусель не подходят последовательная или зональная рутина. Основное отличие здесь заключается в том, что движутся коровы, а не операторы. Эта рутина обычно требует участия одного или нескольких операторов при входе в зал (в зависимости от размера и скорости платформы) для осуществления предварительных процедур. Например, из двух операторов, первый очищает или дезинфицирует соски, затем осуществляет предварительное сдаивание из каждого соска. Второй оператор, находящийся на установленном расстоянии от первого, сушит соски, закрепляет и выравнивает доильный аппарат примерно через 90–120 секунд после первого контакта с кончиком соска. Оператор доения, скорее всего, должен находиться рядом с выходом для выполнения завершающих процедур, таких как контроль за отключением аппарата и автоснятием и завершающая обработка окунанием. Автоматизированная технология окунания, а также устройства автоматического снятия для съема доильных стаканов снижают потребность в третьем операторе.

Рутина доения несколько отличается при каждой конкретной эксплуатации. Переменные включают тип доильного зала и вместимость коровника, количество операторов и степень автоматизации, а также цели и задачи каждого отдельного молочного хозяйства. Необходимо учитывать рутину доения и процедуры каждого оператора, а также продолжительность реализации каждой задачи. Как правило, неспособность точно определить время, необходимое для реализации задачи, приводит к тому, что операторы не могут выполнить определенные процедуры. Неподходящая или неправильная рутина доения ведет к снижению надоев, неэффективному доению, а также снижению качества молока. В результате под угрозой оказывается здоровье вымени и сосков.

ПРОЦЕДУРЫ ДОЕНИЯ

При обсуждении процедур доения важно правильно оценить доступные варианты и время, необходимое для правильной реализации каждой задачи. Время, затрачиваемое на предварительные процедуры, доение и завершающие процедуры, следует учитывать, если цели и задачи по сбору молока должны быть достигнуты. Как правило, в процессе доения выполняются комбинации следующих задач

Процедуры доения При обсуждении процедур доения важно правильно оценить доступные варианты и время, необходимое для правильной реализации каждой задачи. Время, затрачиваемое на предварительные процедуры, доение и завершающие процедуры, следует учитывать, если цели и задачи по сбору молока должны быть достигнуты. Как правило, в процессе доения выполняются комбинации следующих задач: Процедуры доения имеют своей целью обеспечение к началу доения чистого, сухого, хорошо стимулированного соска. На применяемые методы влияют окружающая среда, степень автоматизации, конструкция коровника, подстилка, методы управления и нормативные рекомендации. Успешное завершение процедур доения позволяет молочным хозяйствам выполнять следующие задачи: • Осуществить полный сбор молока. • Минимизировать риски возникновения новых инфекций • Гарантировать высокое качество молока. • Создать безопасную и спокойную обстановку для оператора и коровы. • Максимально увеличить объем сбора молока за час работы оператора, как определено целями управления

Операторы всегда должны использовать перчатки. Повреждения и трещины на коже рук являются питательной средой для бактерий и во многих случаях способствуют распространению организмов, вызывающих мастит и распространяющихся от коровы к корове во время процесса доения. Перчатки для доения легко очищаются и дезинфицируются, что снижает такие риски; однако рекомендуется менять их по мере загрязнения или износа. Операторы также должны использовать одноразовые бумажные салфетки или специальные индивидуальные многоразовые полотенца для чистки и сушки сосков. Обычные ткани или губки неприемлемы, поскольку связаны с распространением бактерий и организмов, вызывающих мастит. Ухудшение здоровья вымени и новые инфекции часто связаны с операторами, которые не носят перчатки или не используют индивидуальные салфетки.

Процедуры доения имеют своей целью обеспечение к началу доения чистого, сухого, хорошо стимулированного соска.

GEA рекомендует 10 простых, но эффективных шагов для совершенствования процесса доения и повышения качества молока

Коровы должны спокойно входить в зал, без обязательного присутствия оператора в зоне ожидания

Операторы должны всегда использовать перчатки для доения и определить коров, которые требуют лечения, с опухшими четвертями или травмами сосков

Убедитесь, что все четыре соска погружены (75–100% поверхности сосков) и подождите 20–30 секунд.

Операторы должны сдаивать 1–3 струи молока из каждого соска и проверить молоко на наличие хлопьев или сгустков.

Операторы должны удалить дипсредство после окунания с сосков, используя индивидуальное полотенце.

Доильный аппарат должен быть подключен через 90–120 секунд после начала стимуляции вымени и должен находиться прямо под выменем.

Операторы должны незамедлительно исправлять любое соскальзывание сосковой резины, которое может произойти в конце доения.

Важно, чтобы происходило именно автоматическое снятие доильных стаканов. При ручном снятии операторы должны быть уверены, что вакуум отключается перед снятием аппарата.

Операторы должны быть уверены в том, что все четыре соска были погружены в дипсредство (75–100% поверхности сосков).

Для поддержания доильной среды в чистоте операторы должны смывать навоз с доильной площадки, но только после того, как коровы покинули зал.