Цикл открытия и закрытия соскового канала создает повторяющееся напряжение на кончике соска во время сбора молока, при этом требуется корректная работа установки для предотвращения повреждения сосков.

Если установка работает некорректно, вследствие чего повреждается сосок, это может препятствовать полному закрытию соскового канала после окончания доения, что открывает путь внутрь соска бактериям (это может привести к маститу или отрицательно повлиять на молокоотдачу при последующем доении).

Медленная молокоотдача не всегда связана с упрямством коровы. Эксперименты доказали, что существует разница диаметров сосковых каналов у коров, регулирующая количество молока, кото- рое может проходить через сосок за определенное время.

Меньший диаметр соскового канала при полном открытии означает, что у коровы будет снижена скорость молокоотдачи и процесс доения будет проходить медленнее. Например, на графике показана общая продолжительность доения трех разных коров, каждая из которых дает примерно 22 кг молока.

У каждой коровы свой диаметр соскового канала. У коровы A самый большой диаметр, поэтому она быстро может достичь пика молокоотдачи и очень быстро отдаст 22 кг (50 фунтов) молока. У коровы C, наоборот, самый маленький диаметр соскового канала, что означает более низкую пиковую скорость молокоотдачи и дополнительное время при каждом сеансе доения.

При доении вручную большой и указательный пальцы закрывают поток молока, сжимая основание соска, при этом другие пальцы удаляют молоко из соска. Сжатие увеличивает давление в сосковом канале, благодаря чему преодолевается сила сфинктера, сосковый канал открывается, выпуская молоко.

Машинное доение благодаря взаимодействию комплекса технических устройств создает вакуум доения (пониженное давление) под соском. Это пониженное давление (вакуум) создает аналогичный перепад давления на кончике соска, как это делается при ручном доении. Перепад давления, контролируемый определенным уровнем вакуума, создает условия для преодоления силы сжатия сфинктера, окружающего кончик соска, позволяя молоку проходить через открытый сосковый канал.

Скорость молокоотдачи и продолжительность сбора молока зависят, во-первых, от диаметра открытого соскового канала и, во-вторых, от степени открытости, на которую влияет сочетание напряжения сфинктера и уровень вакуума на кончике соска.

Опыт GEA показывает, что получение молока от коровы может быть бережным, быстрым и полным, а также безопасным, чтобы соски коровы были защищены благодаря корректным настройкам вакуума и организованной работе всей доильной системы.

Вакуум системы, также называемый рабочим вакуумом, представляет собой уровень вакуума, заданный для всей системы доения, и измеряется вакуумным регулятором.

Молочное хозяйство должно определить уровень вакуума системы, необходимый для оптимального доения конкретного поголовья.

Молочное предприятие должно определить для своего поголовья уровень системного вакуума так, чтобы он создал подходящий для поголовья уровень вакуума в коллекторе доильного аппарата для оптимального процесса доения.

Высокое расположение молокопровода

В системе с высоким расположением молокопровод обычно находится на 2 метра (6–7 футов) выше уровня пола, на котором стоят коровы во время доения.

Среднее расположение молокопровода

В системе со средним расположением молокопровод обычно находится на 1,5 метра (4–5 футов) выше уровня пола, на котором стоят коровы во время доения.

Низкое расположение молокопровода

В системе с низким расположением молокопровод находится ниже пола, на котором стоят коровы во время доения.

Уровень вакуума системы будет зависеть от типа установленной доильной установки.

Для системы с высоким расположением молокопровода потребуется более высокий уровень вакуума системы по сравнению с системами со средним или низким расположением, поскольку для подъема молока из коллектора в молокопровод потребуется более высокий уровень вакуума.

Другие факторы, такие как препятствия на пути молока (датчики и счетчики) и тип сосковой резины, также будут влиять на устанавливаемый уровень вакуума системы.

Вакуум коллектора обычно называют вакуумом у кончика соска, или вакуумом доения, и измеряют в коллекторе.

К сожалению, только настройкой уровня вакуума коллектора, которая будет работать для всех систем доения, здесь не обойтись, поскольку уровень вакуума коллектора будет варьироваться в зависимости от преддоильных процедур, конструкции системы, породы, состояния и возраста коров, а также целей и задач производителя молока.

Критерии для оценки результатов сбора молока (что также помогает скорректировать настройки уровня вакуума) включают продолжительность доения, скорость молокоотдачи и количество молока, собранного в первые две минуты доения.

В целом, для коров, которых доят два раза в день, продол- жительность доения должна составлять 5–8 минут на одну корову (в зависимости от продуктивности и периода лакта- ции).

Для коров, которых доят 3 раза в день, продолжительность доения должна составлять 4–6 минут на одну корову (в зависимости от продуктивности и периода лактации). У высокопродуктивных коров продолжительность может быть выше, у малопродуктивных – ниже рекомендуемых диапазонов.

Оптимальная скорость молокоотдачи будет варьироваться в зависимости от уровня продуктивности коров, размера и формы соска, диаметра соскового канала, а также прочности и герметичности сфинктера при открытии соска. Скорость молокоотдачи рассчитывается с учетом пиковой и средней скорости молокоотдачи.

GEA рассчитывает пиковые и средние скорости молокоотдачи за все время работы доильного аппарата. Максимальные диапазоны пиковой скорости молокоотдачи в среднем составляют 3,5–5,5 кг (8–12 фунтов) в минуту для большинства коров. Средняя скорость молокоотдачи должна составлять 3–4 кг (6,5–8,5 фунта) в минуту для большинства коров.